TransforMAT, tidigare känt som Smakplats Skåne, är katalysatorn som hjälper småskaliga livsmedelsproducenter att utvecklas. Gårdsmejerier, charkuterier och chokladtillverkare är bara några exempel på de över 850 skånska matföretag som ingår i TransforMATs nätverk. Med utbildning, ett brett kontaktnät och rådgivning i allt från produktutveckling till lagstiftning hjälper TransforMAT dig som företagare till hållbar tillväxt. Välkommen att höra av dig.
Smakplats Skåne blir TransforMAT
Länsstyrelsen i Skåne Län har gett Smakplats Skåne förlängt till och med mars 2015. I samband med årsskiftet så bytte också projektet namn från Smakplats Skåne till TransforMAT. Det nya namnet är ett avstamp för att erbjuda ännu mer och bättre hjälp för utveckling av skånska småskaliga livsmedelsföretag.
Namnet är nytt men det är fortfarande samma personer som jobbar i projektet – Helena, Hannes och Lena. Vi kommer att erbjuda fler möjligheter för dig som företagare med nya sätt och former för att dela kunskap men också att hitta nya arenor för samverkan.
Vi håller på att utveckla en Helpdesk-funktion med målet att öka tillgängligheten på den kunskap som vi byggt upp men också skapa en plattform för kunskapsutbyte, nätverksbyggande och omvärldsanalys. Parallellt kommer vi att jobba än mer aktivt jobba med rådgivning men också med innovation, inte minst genom Krinovas innovationsmiljö och nätverk.
Trots modern teknik så är kraften i mötet mellan människor fortsatt centralt i utvecklingsarbetet i TransforMATs nätverk. De nya samarbeten som uppstått då projektet arrangerat speed-dejting mellan kockar och producenter är bara ett exempel som vittnar om kraften i möten mellan människor. Ett annat exempel är de kurser som arrangerats som förutom ren kunskap också gett grogrund till nya nätverk och samarbeten.
Två nya utbildningar: cider/bröd
I november 2012 var det kursstart för två nya lite längre utbildningar som Krinova och TransforMAT arrangerat – ”Bakteknik med gamla nordiska spannmålssorter” och ”Äpple, must och cider”. Kurserna omfattar hela produktionskedjan. Ciderkursen är på nio tillfällen, nov 2012-aug 2013 med en studieresa till England. Brödkursen är åtta tillfällen med studieresa i västra Sverige. Mer info om kurserna HÄR. Anmäl dig för bröd HÄR och för cider HÄR.
Smakplats prisas i Skåne
Smakplats blev utsedd till Årets Landsbygdsprojekt i Skåne 2011. Juryn som utser priset består av Länsstyrelsen i Skåne, LRF, Kommunförbundet, Leader Skåne, Skogsstyrelsen, Sveriges Lantbruksuniversitet och Region Skåne. Läs motiveringen i pressmeddelandet HÄR.
Rådgivning och coachning
Du kan bolla idéer med oss på TransforMAT. Vi svarar på dina frågor och lotsar dig vidare. Ring eller mejla och boka ett en-timmes samtal. Du kan sedan bygga vidare med våra coachningspaket där du får TransforMATs stora kontaktnät av kunniga och erfarna resurspersoner. Läs mer.
Kurser och studieresor
Håll utkik efter våra erbjudanden om seminarieserier, workshops och studieresor. Läs mer.
Smakplats sammanställer intressanta kurser och studieresor även av andra arrangörer i ett kalendarium. Läs mer.
Nyhetsbrev
Varje månadsskifte skickar TransforMAT ut ett nyhetsbrev med reportage, inspiration och tips på vadsom är på gång inom branschen livsmedels och då med särskilt fokus för d smskaliga företagen. Anmäl dig till nyhetsbrevet till Lena Jasslin eller 0706-731020.
Vill du se utgivna nyhetsbrev, kika här.
Artiklar
Här kan du läsa om att öppna gårdsbutik, ystning, syltkokning och storytelling. En artikel om hur du gör traditionell fransk cider på sin äppelmust! Läs artikeln.
Smakplats skriver artiklar i branschpress om kurser, aktuella ämnen och intressanta livsmedelföretag. Skrivelse med åtta konkreta tips för förbättrade livsmedelskontroller, läs här.
